Restaurants sind ein aktiver Ort, an dem die Mitarbeiter geschäftig sind, um sicherzustellen, dass alles erledigt wird und die Kunden zufrieden gehen. Natürlich kann all diese Aktivität Restaurants zu einem gefährlichen Ort machen, wenn die Leute nicht aufpassen. Nach Angaben des Bureau of Labor Statistics (BLS) wurden in der Gastronomie mehr als 50.000 Verletzungen gemeldet. Viele dieser Vorfälle betreffen etwas, das in jedem Restaurant vorhanden ist: den Boden. Durch rutschige Oberflächen, lange Schichten und enge Arbeitsbereiche können Restaurantböden große Probleme verursachen, die die Arbeitnehmer sowohl gefährlichen Unfällen als auch anhaltenden Beschwerden im Zusammenhang mit ihrer Arbeit aussetzen. Um diese Probleme zu verhindern, müssen wir sie zunächst identifizieren und dann geeignete Lösungen finden.  

Rutschige Böden 

Ein nasser Boden kann eine der größten Gefahren in einer Küche sein. Ein einziger Ausrutscher kann zu schweren Verletzungen führen, insbesondere wenn jemand mit etwas Scharfem, Heißem oder Schwerem um die Ecke kommt. Laut BLS-Daten wurden im Jahr 2016 in der Restaurantbranche fast 15.000 nicht tödliche Ausrutsch-, Stolper- und Sturzverletzungen gemeldet. Die Auswirkungen dieser Verletzungen waren unterschiedlich und betrugen im Durchschnitt sechs Tage Arbeitsausfall. Es braucht nicht viel, damit ein Küchenboden rutschig wird. Alles, von natürlicher Kondensation durch Hitze bis hin zu versehentlichem Verschütten, kann eine normale Oberfläche in eine rutschige Sauerei verwandeln. Sogar der Versuch, den Boden zu reinigen, kann eine glatte Lösung aus Wasser und Film hinterlassen, und dann hat jemand Zeit, auch nur zu versuchen, ein Chaos in einer geschäftigen Küche zu beseitigen.

Rutschschutz ist nicht nur für die Rückseite des Hauses von Vorteil. Kunden können Regen und Schnee im gesamten Restaurant verfolgen und Rutschgefahr für Mitarbeiter und Gäste gleichermaßen schaffen. Während Sie nichts dagegen tun können, was Ihre Kunden mitbringen, können Sie Eingangsmatten auslegen, die Regen und Schnee absorbieren, wenn Leute durch die Tür gehen, um die Böden sauber und trocken zu halten und sowohl Kunden als auch Servicepersonal zu schützen.

Auch für die Küche sind Drainagematten eine tolle Lösung. Drainagematten bestehen aus einem speziellen Profil aus rutschfestem Material wie Gummi oder Vinyl, das den Arbeitern mehr Traktion bietet als der typische Küchenboden. Wenn etwas verschüttet wird, nassen BereichGummi-Fußmattensind so konzipiert, dass Wasser und andere rutschige Lebensmittel auf den Boden abfließen können, anstatt sich auf der Oberfläche anzusammeln. Wenn es an der Zeit ist, eine Sauerei zu beseitigen, nehmen Sie einfach eine Matte, wischen sie ab und spülen die Reste weg.

Zusätzlich zu SicherheitsmattenGutes Schuhwerk kann den Arbeitern helfen, sich in engen Räumen zurechtzufinden, ohne befürchten zu müssen, dass das Profil ihrer Schuhe versagt. Ein weiterer wichtiger Sicherheitstipp besteht darin, sicherzustellen, dass die Personen in der Küche immer kommunizieren. Durch die Verwendung von Schlüsselhinweisen wie „hinter“ und „Ecke“ können Mitarbeiter versehentliche Kollisionen eindämmen, die zu rutschigen Böden und schweren Verletzungen führen können.  

Langes Stehen auf harten Oberflächen 

Ausrutscher und Stürze sind nicht die einzigen Gesundheitsprobleme, die durch Restaurantböden verursacht werden können. Unabhängig davon, ob sie im hinteren Teil des Hauses arbeiten oder Kunden bedienen, können Restaurantmitarbeiter stundenlang im Restaurant stehen oder dort herumlaufen. Die Risiken, die mit dem Hetzen um Ecken oder durch enge Arbeitsbereiche einhergehen, scheinen offensichtlich genug zu sein, aber die Menschen bedenken nicht immer, dass das Stehen an einer Stelle langsam ihren Körper belasten kann. Beim Gehen können Ihre Beine Ihren Körper abwechselnd stützen, während beim Stehen jedes Bein ständig die Hälfte Ihres Körpergewichts tragen muss. Stattdessen passen sich Ihre Füße und Waden ständig an, um Sie aufrecht zu halten, was zu einer übermäßigen Belastung dieser Körperteile führt, die sich auf Probleme an anderen Stellen auswirken kann. OSHA nennt das lange Stehen auf einer harten Oberfläche als eine der ergonomischen Gefahren für Restaurantmitarbeiter. unter Hinweis darauf, dass es „zu Muskelermüdung, Rückenschmerzen und Schmerzen in Beinen und Füßen führen kann“. Ohne angemessene Unterstützung oder Pausen kann der ständige Druck einer harten Oberfläche auf den Körper einer Person zu Müdigkeit und chronischen Gesundheitsproblemen führen. Die erste Möglichkeit besteht darin, alle in Bewegung zu halten und regelmäßige Pausen einzuplanen, in denen man sich ausruhen kann.

Leider können die Strapazen des Restaurantlebens zu Situationen führen, in denen langes Stehen erforderlich ist. Um den Stößen beim Stehen auf einer harten Oberfläche entgegenzuwirken, ist es sinnvoll, zusätzliche Unterstützung hinzuzufügen. Auch hier gilt: Richtiges Schuhwerk, das nicht abgenutzt ist, kann Ihren Füßen Auftrieb verleihen und gleichzeitig Ermüdungserscheinungen vorbeugenGummi-Fußmattenkann den Menschen ausreichend Polsterung bieten, um einen Teil der körperlichen Belastung während der Arbeit abzufangen. Eine Schicht aus schwammigem Material kann einen großen Unterschied machen, wenn es darum geht, Ermüdungserscheinungen zu reduzieren und die Arbeiter an ihren Arbeitsplätzen erfrischt zu halten.

Stolpergefahr

Auf dem Boden liegende Gegenstände können ein ebenso großes Problem darstellen wie der Boden selbst. Ebenso wie Ausrutscher verursachen Fahrten in der Gastronomie etwa 15.000 Verletzungen. Stolperfallen können sowohl an der Vorder- als auch an der Rückseite des Hauses in allen möglichen Formen auftreten. Daher geht es bei der Prävention vor allem darum, diese Gefahren zu erkennen und vom Boden zu entfernen. Die erste Gefahr besteht darin, dass alles auf dem Boden gelagert wird oder von einer Theke oder einem Buscontainer auf den Boden fällt. Halten Sie diese Bereiche stets frei, um zu verhindern, dass Personen darüber stolpern. Eine weitere Gefahr besteht darin, dass der Bodenbelag locker ist oder so weit herausragt, dass jemand daran hängenbleiben kann. Stellen Sie sicher, dass die Kanten der Matten abgeschrägt sind, damit sie flach auf dem Boden aufliegen und der Teppichboden nicht so hochsteht, dass Kunden darüber stolpern können. 

Wenn es darum geht, die Sicherheit am Arbeitsplatz zu verbessern, ist es manchmal am besten, von Grund auf anzufangen. Um ein Restaurant zu einem sichereren Ort zu machen, müssen kontinuierliche Anstrengungen unternommen werden, aber mit der richtigen Schulung und den richtigen Werkzeugen können Sie das Risiko von Verletzungen und chronischen Gesundheitsproblemen begrenzen.